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  • 茶文化

    香港,廣東,廣東和香港是普洱茶消費和貿易

      2018-06-11   作者:定新翰
    香港,廣東,廣東和香港是普洱茶消費和貿易的最大目的地。特別是在香港,從五十年代到七十年代,普洱熟茶不僅成為香港人的日常飲品,而且香港茶商還向東南亞,歐洲和美洲出口了大量熟普洱茶。因此,香港可以說是普洱熟茶的發源地和推廣基地。
    由于公路,鐵路和航運的現代化,普洱茶從云南原產國經廣西運往廣東,香港,緬甸,越南,香港,廣東所需的時間大大縮短,到達后自然發酵還遠未完成。處理。在廣東和香港(以及東南亞,歐洲和美國),普洱熟茶的飲用習慣早已建立。為了滿足消費者的需求,茶商不得不儲存來自云南的普洱茶,等待普洱茶完成自然發酵過程,更換成熟的茶葉并出售。即使如此,灌裝后普洱茶發酵周期也很長,不能滿足現代商業周期的需要。因此,一些茶葉公司試圖以人為的方式加速普洱茶的發酵過程。
    這是所謂的濕倉庫老化方法的發明。具體方法是自行探索設計一套人工潮汐工藝,并將云南新綠茶壓榨茶放入人工濕庫中,加速云南新綠茶壓榨人工茶的人工老化過程環境。生普)很快變成了普洱熟茶。
    在普洱熟茶的歷史上,廣東和香港采用的濕儲老化方法以人為的方式加速了普洱茶的后發酵過程,長時間改變了普洱熟茶的純天然發酵方法,豐富普洱茶。生產過程。但是,這種方法雖然速度很快,據說需要四年左右的時間,仍然不能滿足市場的需求。因此,一些茶公司繼續嘗試改進普洱熟茶生產技術。云南茶綠茶堆滿水,堆積數次,然后儲存在箱內。
    這種方法已經非常接近今天所謂的人工堆疊技術。據說使用這種技術生產的普洱茶已經能夠將生產周期縮短至約60天。后來,這種生產技術傳到了廣東,廣東也開始用這種技術生產普洱熟茶。然而,使用這種技術生產普洱熟茶不僅會產生太多的茶葉,而且還不能滿足現代大規模工業生產的需要。普洱茶行業本身的發展客觀上要求普洱熟茶生產能夠進入短期大規模生產階段。傳統的普洱茶生產方式日益成為制約行業發展的瓶頸。歷史非常美妙。普洱熟茶的現代生產工藝實際上是以這種方式突破的。
    這是1973年夏天的一天。云南的昆明茶廠收到了香港的訂單。香港茶商要的是紅普洱茶。由于多年關閉,昆明茶廠的人們不知道他們想要什么茶。香港人拿了他們想要的樣品。
    這是在廣東生產的普洱熟茶。昆明茶廠當然不知道如何生產這種茶。結果,當時昆明茶廠廠長吳奇英前往廣州讀書。結果,廣州的茶廠保密,吳廠長也沒有收獲。廣州之行使吳其英等人郁悶,但也激起了他們改善普洱茶發酵過程的強烈愿望。沒有現成的信息,只有一種方法可以不斷嘗試。經過不斷的失敗和努力,終于找到了一種可行的方法,終于找到了合格的產品。普洱熟茶的現代人工打樁技術就是這樣誕生的。 1975年,普洱熟茶使用這種技術正式生產。發酵時間從幾年的自然發酵時間縮短了十年,大約四十五天。在接下來的幾十年里,吳啟穎女士不斷改進這項技術,取得了現代優質的普洱茶生產方法。利用該技術進行生產,最終可以滿足普洱熟茶現代化的需要,突破了普洱茶現代化生產的技術瓶頸。吳奇英女士也是

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