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  • 茶文化

    首先,談到保存巖茶,我們需要了解烘焙的藝

      2018-06-11   作者:本雅蕊
    首先,談到保存巖茶,我們需要了解烘焙的藝術??净鸬拇嬖诒旧砭褪鞘箮r茶更加穩定,適合儲存。清代周亮功在“宋茶歌”中寫道:“暗紅色隱藏價格三倍,每個家庭每隔一年就炫耀一次。
    ”可以看出,茶葉不僅可以穩定茶葉的質量,而且在經過兩三年的儲藏后,效果會更好。但是,我們也會看到一些儲存十年甚至幾十年的巖茶。那么,巖茶可以存放這么久嗎?必須說,這樣儲存巖茶是有條件的。首先,必須由傳統工藝生產的茶由于市場需求,我們今天喝的一些巖茶不是以傳統方式制造的。這是商業推廣的結果,可以滿足更多人的口味,并使過去的標準不適用。傳統的巖茶工藝,每一道工序都必須按照過去的標準制作,特別是在烤火方面,要燃燒足夠的火。
    慢慢煮熟并吃火干巖茶后,可以鞏固茶葉質量,抗貯藏,不易退化。像輕質巖茶一樣,香氣雖高,但貯存時間長,香味容易消散,味道變綠。因此,光茶適合同年飲用。
    其次,優質茶具有與普洱茶相同的儲藏價值。只要存放了很長時間,它就需要一個先決條件:好茶。因為只有很好的茶葉,才有豐富的內在物質可以提供轉化。發布后,它會更加醇厚,茶湯會有更強的分層。沒有足夠的內在物質,長期老化,茶香氣消散,味道薄,沒有儲藏價值。
    第三,需要采取正確的儲存方式必須說的是,好茶還需要有正確的保存方式。茶是最害怕潮濕的,所以無論茶多好,一旦變濕,質量就會下降很多甚至更糟。巖茶和普洱茶的不同儲藏方法是密封的。最好將茶袋密封在一個密封的袋子里,并將它存放在罐子里,因為雙層的效果更好。然后沒有氣味,可以在相對恒定的溫度和干燥的空氣環境中長時間儲存??。最后,不管用什么茶,我們都需要科學地看陳茶。好茶和好酒一樣,是享受品嘗的最佳時間,不僅僅是簡單的老化。在適當的時候,感受這杯茶最好的時間,然后再喝一杯好茶。

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