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  • 茶文化

    屬于綠茶的黃山毛峰,是中國十大名茶之一。

      2018-06-11   作者:功仲舒
    屬于綠茶的黃山毛峰,是中國十大名茶之一。在安徽黃山地區生產的黃山毛峰也叫徽茶。它由清代謝豫大茶館創建。
    黃山毛峰,外觀微卷,形如bu,,青黃,銀白,并有金黃色的魚葉(俗稱金片)。入杯醞釀霧結,湯色藍綠,葉底黃綠色,酒味俱佳,味甜如藍,味道悠長。由于新茶葉白,芽峰高,黃山峰收集鮮葉,故稱為黃山毛峰。在黃山地區,由于山高,土質好,溫暖濕潤。當它是陽光明媚的時候,它被覆蓋著整個地方的霧。陰天多雨多云。
    適合茶樹生長,茶葉生產歷史悠久。據史料記載,黃山茶在四百多年前就頗有名氣。 “黃山志”說:旁邊的蓮石上的石縫縫里舉起茶葉,比涼風的芬芳多,攻擊人切斷了,那是黃山云霧茶。
    相傳是黃山毛峰的前身。 “惠州府記”記載:黃山茶生產始于宋家智,邢明龍慶。根據“徽州商會”的記載,當真正的黃山毛峰茶產生時,它被記載在清光緒年間。當時,一位名叫謝正安的茶商建立了協和臺茶葉。為了迎合市場需求,清明前后,親自為人民群眾填補了四川,湯口等知名園區的選肥名單,名為毛峰,后名黃山毛峰。
    黃山毛峰采摘精細,黃山毛峰特色采摘標準是第一個一芽一葉展,第三個是黃山毛毛。黃山毛峰的采摘標準為一芽一葉二芽二葉一芽二葉一芽二葉。清明前后開采特級黃山毛峰,顧榆前后收集13級黃山毛峰。新鮮葉子進入工廠后,首先被挑選出來,然后去除結霜的葉子和害蟲以及有害的葉子。挑選不符合標準要求的葉,莖和茶葉,以保證嫩枝的品質。然后將不同嫩度的新鮮葉子分開鋪開,部分水分丟失。為了保證質量和新鮮度,需要在早上和下午選擇;此外,特殊的黃山毛峰酷似舌頭,只有象牙和金箔。釀造后,香氣高而長,湯色清澈,口感清爽,醇厚,甜美,葉底嫩黃,脂肪濃郁。
    其中,黃金色和象牙色是黃山毛峰形和其他毛峰形的兩個明顯特征。以上是對安徽黃山茅山茶的簡要介紹,希望能對你有所幫助。

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