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  • 茶文化

    茶購買技巧

      2018-06-13   作者:改飛煙
    購買茶葉不是一件容易的事。要喝好茶,你需要掌握很多知識,例如各種茶的水平,價格和價格,以及茶葉的評估和測試方法。茶的品質主要與色,香,味,形四個方面有區別。
    然而,對于普通的飲茶者來說,購買茶葉時,一般只能看干茶的形狀和顏色,聞干茶葉,可以判斷茶葉。質量更加困難。以下是對干茶鑒別方法的簡要說明。干茶的外觀主要基于五個方面:壓痛,繩索,顏色,碎屑和透明度。 1.柔軟度:柔軟度是決定質量的基本因素。所謂的干燥外觀,濕潤的底部,是指壓痛。
    具有良好嫩度的茶容易符合茶的外觀要求(如龍井的光,扁平,扁平,直)。此外,它也可以從茶葉的存在或不存在中識別。幼苗良好,白色顯露,表明嫩度好,做工好。
    如果原材料的嫩度差,做工不好,茶條沒有正面的幼苗和虛無。但是,壓痛不能僅由頭發的多少來判斷,因為各種茶的具體要求是不一樣的,比如優秀的時風龍井是沒有頭發的身體。而且,頭發很容易偽造,并且需要做大量的手工工作。嫩芽的嫩度由多根毛來判斷,只適用于毛峰,毛尖,銀and等多毛茶。這里需要提到的是,嫩嫩的新鮮葉子也種植了芽和葉。
    單側采摘芽的做法是不恰當的。由于芽體不完善,其內容不全面,特別是葉綠素含量很低。因此,為了追求溫柔,你不應該只用花蕾來做茶。 2.電纜:電纜是具有一定形狀和規格的各類茶葉,如炒條,圓茶珠,龍井平,紅茶碎粒等。一般長茶條,看緊,直,瘦,圓平,輕;圓茶看顆粒有彈性,均勻,輕重,空實;看到平滑的茶水平和符合規格。一般來說,緊繩,重體質,圓形(扁平茶除外)直,說明原料嫩,做工好,質量好;如果形狀松散,扁平(扁平茶除外),破碎,冒煙,焦炭味道表明原料陳舊,做工差,質量差。以杭州市的綠茶條標準為例:一,二,三,四,五,六,緊,緊,緊,可見,緊湊堅實,馮苗為頂級。 3.顏色:茶葉的顏色與原料和加工工藝的壓實密切相關。
    各種茶葉都有一定的色澤要求,如紅茶黑油,綠茶綠茶,烏龍茶綠茶,黑茶黑油等。然而,無論什么樣的茶,好的茶需要色澤均勻,光澤鮮艷,油性和活潑,如果顏色不一樣,色調不同,暗淡和暗淡,說明生料和舊料不同,做工差,質量差。茶的顏色也與茶樹的起源和季節密切相關。如高山綠茶,顏色為綠色微黃,清爽明亮;低茶花或普通茶色深綠色光。在制作茶葉的過程中,由于技術不當,往往會使顏色發生變化。
    購買茶葉時,應根據購買的具體茶葉來判斷。例如,最好的時風龍井龍井,其明茗茶不是綠色的,但是有一種天然的棕色和明亮的黃色。這是時風龍井的一大特色,與其他龍井的色彩差異很大。由于時風龍井以高價出售,茶農將創造這種顏色來冒充時風龍井。該方法是在煎茶過程中稍微炒一下黃葉。真假之間的區別在于,真正的獅子峰是修飾整齊,淡黃色,綠色和茶味的。假獅子峰是松散的,空的,粗糙的,黃色的,和香味的大豆味。沒有多少比較就不容易判斷。然而,一旦醞釀,差異非常明顯。過火的假獅子峰完全沒有龍井應有的芳香。 4.整體粉碎:整個粉碎是茶的外觀和粉碎程度。平衡它并且更好

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