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  • 茶文化

    釀造普洱茶和釀造其他茶有什么區別?我相信

      2018-06-12   作者:柔燁然
    釀造普洱茶和釀造其他茶有什么區別?我相信有些新來者仍然糾纏在這個問題上。事實上,普洱茶的釀造基本上與其他茶葉釀造工藝相同,只是普洱茶所需的水溫較高。普洱茶的釀造與其他茶基本相同。
    它有選茶,準備器皿,選水,澆茶,釀造,分茶的過程。不同之處在于普洱茶是一種生物食品。一般來說,茶是用黑云母等水膜沖泡的,飲料的味道不正確,有必要去除漂浮在茶湯表面的薄膜。無論普洱茶的生茶還是熟茶,加工方法都是從鮮葉中制作綠茶,人工揉搓,曬干,然后發酵生茶,發酵,反復翻轉直至出現干燥并煮熟。在微生物的作用下,普洱茶一方面獲得了良好的品質,另一方面茶品質無與倫比。同時,沒有任何工藝是通過高溫滅菌來處理的。
    也就是說,在形成特殊品質的普洱茶時,有益的微生物和微生物經常相互配合,相互作用。特別是在雨天,微生物繁榮,一些在濕倉中處理過的茶葉產品正在繁殖霉菌,對人體健康有害。所以在普洱茶的釀造過程中,重點是高溫茶(1?2次)和高溫釀造。
    此外,普洱茶是云南種植的一種大葉茶。它的芽堅固,葉子肥厚。它們比中等和小葉子的茶葉更耐高溫釀造。因此,在釀造茶葉時,高溫茶葉的高溫釀造,不僅科學健康,而且科學合理的釀造工藝,普洱茶高溫釀造,口感醇厚甜美。

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