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  • 茶文化

    盡管白茶歷史悠久,但它也是近十年來人氣最

      2018-06-13   作者:卓雅楠
    盡管白茶歷史悠久,但它也是近十年來人氣最旺的時期。換句話說,十年前,人們不會故意收集很多白茶。市場上已有十多年的市場上的實際白茶,其中大多數在同一年沒有銷售,這是一個意外的結果。
    為什么今天市場上有這么多老白茶?因此,可以肯定地說,市場上的大部分老白茶都是陳年發酵茶。因此,有一雙醒目的眼睛,能區分真正的白茶和老白茶是非常重要的。如何鑒別陳年白茶,可以從以下六個方面進行嘗試。 1.看外觀在正常情況下,老白茶會被壓成茶餅或茶磚。當我們拿到茶蛋糕時,我們首先看看它們的外觀。真正的老白茶,由于老化,外觀被氧化,整體會顯得黑暗,但顏色是均勻的;而陳舊的白茶,往往顏色不統一,有些地方是黑暗的,有些地方是有光澤的。
    2.茶餅接下來,我們可以打破茶餅。如果是真正的老白茶,分裂后的茶葉在未打開時與表面成為一體;而假老白茶常常是陳年舊的。打開后,外觀和顏色完全不同。
    3,鑒于湯汁真的是老白茶,沖泡后的水,湯是黃色或琥珀色,一年中湯越濃越黑,但無論如何,顏色是清澈透亮,不渾濁。經過發酵的白茶,特別是已經退化的白茶后,湯色往往是渾濁的。 4,茶葉真的是老白茶,會有強烈的藥香,氣味清爽,隨著今年這一群氣味的增加會逐漸加強。茶湯的入口是甜美而流動的。藥香混合成光滑厚厚的湯。
    它透過喉嚨滲入心臟和喉嚨,回味悠長。假的老白茶聞起來像發酵的茶味,但沒有別的。 5,看泡泡真的是老白茶,泡了十幾個泡,湯的顏色和味道還是不會比最初的泡泡差太多;和假的老白茶,一打泡沫之后一直沉悶,沉悶。 6,真白老葉鑒別底,即使陳時期超過10年,經過多次醞釀,底部仍能看到棕色;和假老白茶,有些是因為過度發酵,釀造后底部通常是黑色的。以上六招是區分真假白茶的六股神劍。以上六點必須全部滿足,然后才是真正的老白茶。如果有一件事情不滿意,你可以推翻一切。事實上,這些步驟似乎是分開的。
    事實上,在識別過程中,他們往往不得不相互結合并反復比較,才能練習醒目。

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