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  • 茶文化

    最近,一位朋友與我分享了一篇關于好茶的文

      2018-06-11   作者:摩新竹
    最近,一位朋友與我分享了一篇關于好茶的文章。在整個閱讀過程中,我覺得作者做了很多工作,以便讓茶更好,并且他更認真地寫下了它。討論的地方也值得討論。
    很多人,尤其是醒茶的人,都有一些不完全合理的看法。我專門寫了這篇關于醒茶的文章,并與大家分享。醒茶可以理解為覺醒茶。目的是使茶在釀造過程中更加舒展,并使口感更佳。覺醒茶一般分為干醒和濕覺醒。干醒:將普洱茶儲存起來并用其他方法儲存1-3個月。
    例如,一種從緊茶中除去茶并將其去除的方法。濕覺醒:泡泡的第一杯茶將不允許喝,并且茶的溫度會升高,這樣茶就會被完全拉伸,茶的味道會更好地呈現。對于普洱茶的釀造,我個人使用濕清醒方法:根據不同的壓痛需要控制水溫。
    原料較舊的茶可以用沸水煮沸茶,并且可以使用較嫩的原料茶來降低溫度并喚醒茶。但是,水溫不建議低于85度。開水后,茶被蓋印并迅速丟棄以避免過度浸泡。茶浸出過多的物質,導致正式釀造過程中茶的味道消失。時間的控制可以根據茶的緊密程度來掌握。
    可以延長茶的緊壓時間,以便茶可以展開。如果你覺得沒有足夠的茶,你可以喝兩杯茶。喚醒茶的問題本質上是有爭議的。無論你醒來還是醒來,醒來喝茶都可以在很大程度上改善你的茶的口感,如果你試著對比一下,你只能知道自己。例如,鮮茶茶與綠茶非常相似,在釀造過程中應避免煮熟的湯的味道,所以水溫應稍低。但是,對于云南大葉品種的品種特點和技術特點,不建議使用低于85度的水溫。但偏低,容易出水,而簡單的日曬干燥過程中,低水溫不能刺激茶葉,但用完的湯要快。關鍵在于把握茶葉品種,茶區特色,年代,生態等原料的特點。
    原則上,強烈的水溫稍低一些,浸泡時間較短,味道較淡。與舊茶相比,新熟茶有一些質量差異。例如,茶湯不透明,香氣不夠純凈,口感不夠飽滿醇厚,經常會帶來一些不愉快的感覺,比如堆味,苦澀味更重。因此,新鮮煮熟的茶的水提取物迅速溶解,所以盡量避免缺點,使用高溫茶來去除味道,稍微降低溫度并且沖泡成茶,并且稍快釀造節奏以避免苦味和大豆醬湯。老茶和老茶一般需要高溫來喚醒茶和高溫釀造。
    老茶的醒茶必須由水流驅動,使茶在揉捻中,為了醒來,沖泡后會有更好的茶表現,對于很多老茶來說,泡泡中和泡沫間隔蓋,以便葉片底部略微冷卻,然后繼續浸泡。會有不同的感覺。嘗試一下。以上內容歸納為教學和日常用茶。但最重要的一點是,無論你如何喚醒茶水,我們都不能忘記把茶泡在最佳狀態。這是對每一片茶的尊重,也是制茶的藝術中不斷的練習。你可以恰當地喚醒一杯好茶。

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