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  • 茶文化

    前言:在一些茶友朋友存放普洱茶一段時間后

      2018-06-11   作者:偶作人
    前言:在一些茶友朋友存放普洱茶一段時間后,他突然發現他的普洱茶有白霜。茶葉似乎有霉變或發霉的外觀。然而,有些人說它是否發霉并不重要,有些人認為發霉是一件好事。
    所以發霉的茶不能喝!作者今天帶你了解一下。眾所周知,普洱茶后發酵的四大因素是:濕熱效應,微生物效應,酶促作用和非酶作用。這是一個龐大而復雜的系統。這四個要素相互作用和互補,是不可或缺的。普洱茶普遍認為普洱茶的發酵主要基于固體微生物發酵。無論是熟茶的發酵還是生茶的自然老化,機理都是一樣的。
    這四個因素都同時具有決定性意義。發酵的fer米只是一種澆水和加濕以及餡和鏜的手段。它可以使原毛茶在短時間內經受強烈的濕熱,微生物作用,酶作用和非酶作用。
    包括許多茶油缺乏,原則也在這里。微生物菌群來自茶本身周圍的環境和儲存環境。這太復雜和清楚了:有益菌作為優勢菌群參與發酵是有益的,有害細菌作為發霉菌的優勢菌群參與發酵。什么是白霜和霉菌?白霜:指茶餅的表面,會有發白的痕跡,這是普洱茶天然發酵獨特的結果。其成分是兒茶素,咖啡因,兒茶素和咖啡因的復合物,以及碳水化合物。
    它們在室溫下都是白色或無色透明的,當它們沉淀時可形成針狀晶體。顯微鏡下的白霜是白色和無色透明的針狀結晶。這些東西對我們的身體有益。此外,只有普洱茶含有豐富的物質含量,質量足夠好,儲存在合理的儲存下,將被儲存在儲存后期。霉?。褐覆枞~中白色的頭發生長,聞起來像霉變和腐爛,輕度溫和的茶葉會腐爛,硬塊,頭發上有綠色頭發。令人擔憂的是,一些不道德的商人和加工商將白色模具形容為白色霜凍,以欺騙消費者并賺取巨額利潤。飲用發霉的茶可能會引起頭暈,眩暈,腹瀉和其他食物中毒等癥狀。如果情況嚴重,可能會導致肝臟,腎臟等重要臟器病變。
    動物實驗表明,發霉的茶也可能導致癌癥!無論是綠茶,紅茶,烏龍茶還是普洱茶,一旦發霉,茶都不能喝醉。如何區分霜凍和霉菌?由霉變產生的發霉菌落也會呈白色,所以不要將它與霉菌和霉菌混淆。要詳細鑒別霉變和白色奶油,您可以從五個方面著手:看,觸摸,嗅覺,溶解和摩擦。 ▲圖

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