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  • 茶文化

    茶渣經常被許多人忽視。許多飲茶者會直接排

      2018-06-11   作者:碧鶯鶯
    茶渣經常被許多人忽視。許多飲茶者會直接排出茶渣。事實上,它的價值似乎已被擠壓,但可以看出,茶葉的質量。
    茶渣的殘余物,術語稱為葉底。在專業的茶葉評論中,最后需要看底部和得分。沖泡后茶葉會膨脹,使葉片恢復原形。茶的采摘,加工和貯藏的合理性都可以在葉的底部暴露出來??纯慈~子的底部,主要從壓痛,顏色,形成和伸展方面。一,壓痛:掐茶渣,見所謂嫩葉質,是看茶葉芽,嫩葉比例和老葉整體嫩度。
    茶沒有浸透,要辨別芽和嫩葉的內容并不容易,但葉子底部已經很清楚。拿起幾片茶葉將其展平,我們可以看到它的采摘水平是單芽,芽,葉等。確定葉子的整體柔情,除了眼睛外,還要用手捏。
    該決議的一般原則是:1.捏手指底部的手指柔軟嫩滑,質量很硬,放松后松葉老。 1.紋理不像柔嫩一樣光滑柔滑;靜脈凸起觸手如舊。 3.葉緣對嫩度有鋸齒;葉片邊緣鋸齒顯然是舊的。 4.厚實而柔軟的葉子是最好的,代表良好的嫩度,含有豐富的物質,大部分是高質量的山茶原料;軟而薄,一般為高原茶葉原料;硬而薄最差。顏色:直觀反映茶葉原料底部的顏色,以反映茶葉的原料和加工優勢。
    觀察葉子底部的顏色。最好有幾杯茶一起比較,否則很容易受到光線,環境和主觀因素的影響。葉底顏色的一般原理是:1.深度:深度應符合茶葉的顏色要求。紅茶優于油黑,黃綠色和鐵板色差;綠茶綠色,黃綠色,綠色較好,深綠色較差;烏龍茶需要紅邊綠葉,可以觀察紅色和綠色面積的比例來確定發酵的嚴重程度。 2.潤色:潤色表示茶色表面油膩,光滑和反光??菸怯猩驘o光澤的。 3.暗淡:清爽明亮,清新,表明成品的新鮮感。最初的制度是及時合理的,它是新茶的顏色;黑暗是陰暗沉悶的,它通常是新鮮的,舊的,或不適當的。
    成型:揭露采摘情況所謂的形態是為了了解茶是否陳舊嫩滑,茶葉的大小,厚度和大小不均勻。在看到葉子底部的三個項目中,編隊相對較小。成形與茶葉加工和管理有關。有些茶農不管是371還是抓茶都選茶,所以茶葉底部的反射非常大,很小。在加工過程中,一些茶廠將不同山丘和不同批次的茶葉混合在一起加工而不加歧視,茶葉的形成很差。
    均勻度差表明茶葉不標準化或混合。其次,拉伸度:表明茶葉活性葉底的伸展程度較好,表明其活性非常好。一般優質的茶葉或一年的新茶,在開水沖泡后,葉子會很光滑。陳茶或劣質茶只能部分展開,看起來皺巴巴的,不均勻。應該指出的是,一些重茶,如烏龍茶,在完全伸展時仍然微微卷曲。這個是正常的。但是,如果在沖泡之后葉片的底部完全展開,例如紙張缺乏彈性或者泡沫收緊,這是工藝缺陷的表現。例如,一些茶廠使用重燒木炭來掩蓋茶葉原有的缺陷。對于這樣的茶,我們可以通過收緊黑色硬底來確定茶葉??傊?,茶渣能真實反映茶葉原料的原始特征。從茶葉底部,我們可以看到茶葉的增長是否強勁,采茶的特點以及茶葉的優劣。聽到它會更好。在了解了上述方法之后,看一下茶杯中的茶渣并進行測試。

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