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  • 茶文化

    1,茶葉過多水分過快:水流主要受流速緩慢

      2018-06-10   作者:廖鴻信
    1,茶葉過多水分過快:水流主要受流速緩慢的味道和香氣與湯感之間的和諧感,茶葉快速流動旋轉,茶葉與水首次接觸相對較高的溫度浸出熔融程度高,與空氣的摩擦程度增加。所以,茶湯看起來不亮,但是稍微有點陰天。香氣不僅會升高,而且茶的厚度和柔軟度也會相應降低。
    2,新鮮熟茶立即釀造:茶本身的嫩度是影響茶湯濃度的另一個因素。茶的溫度越高,茶湯越混濁。季節也是影響茶湯質量的重要因素。在較潮濕的季節,釀造熟茶也會出現渾濁茶現象。所以新鮮熟茶的湯色比較渾濁,但隨著時間的推移,普洱熟茶的茶葉質量逐漸趨于穩定。這時候,出來的湯色比較鮮艷。
    3,發霉,儲藏通風不良:茶模一般指茶葉中的白發生長,聞起來有霉味,嚴重發霉的茶葉會腐爛結塊,長出綠發以上,普洱茶也會產生黑霉。普洱茶中的普洱茶將在發酵后階段繼續呼出一些代謝物。這種代謝物氣味需要用科學方法及時排出。
    但是,如果茶館長時間不通風和通風,如果這種氣氛積累,則需要很長時間。在溫度和濕度的影響下,味道會產生,甚至會變成霉味。然后,在沖泡時,茶湯中會出現霉菌,腐爛的蛋糕和味道,這將使茶湯更渾濁。 4,茶葉明顯多,毛絨多:大量的茶,茶沖泡后,在茶葉中的絨毛,然后叫茶絨。一般情況下,很多新茶葉茶開湯后湯多了茶絲絨,茶湯更加曖昧,不鮮艷,即使原料很好,也經過第五次泡泡后逐漸變得清澈明亮;并在那里數年,普洱茶經歷了一系列儲藏和老化等過程。
    即使有很多茶,開湯后的茶湯也很透亮。 5,摔碎的茶太破碎了,或者茶末碎茶多:不同的榨茶有不同的茶方法,煨茶不好會導致過粉碎,那時候茶碎的時候結束了茶會有更多的時間,那么在釀造時茶湯的釀造就會相對更多,而天然茶湯就會流連忘返。因此,無論是生的還是熟的茶葉還是某種形狀的枸杞茶,在枸杞茶的加工過程中,應盡可能慢地沿著茶葉與茶葉質地方向的差距,這樣你可以茶更完整,它不會太脆脆的茶,更有利于醞釀,更有利于觀賞茶。 6,普洱茶的質量越好,出現感冒后寒冷的現象越容易出現:感冒后的蛋糕,其實就是茶干酪;其物質基礎是茶黃素,霉素和咖啡因的復合物。該絡合物的溶解度隨溫度而變化,溫度高時溶解,溫度低時呈現乳白色沉淀狀態。冷后味的程度和顏色往往與茶葉質量有很高的相關性。感冒后,湍流現象常出現在云南的大葉茶中,僅出現在高檔太陽茶的湯中。所以,普洱茶的質量很好,出現冷后現象的可能性就越大。

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